
Ceviche de chicharrón
Chicharrón marinado y horneado durante 4 horas a temperatura baja, acompañados con cebolla, totopos, guacamole, maíz y cilantro
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Cocina mexicana · Laureles — Segundo Parque, Medellín
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Chicharrón marinado y horneado durante 4 horas a temperatura baja, acompañados con cebolla, totopos, guacamole, maíz y cilantro

4 unidades de Tortillas de maíz crocantes, rellenas de carnitas de cerdo, confitadas al estilo Michoacán, con base de guacamole, acompañados de lechuga, tomate, queso de decoración, coronadas con sour cream.

Guacamole en molcajete preparado en la mesa, elaborado con aguacate Hass y los ingredientes a su elección, coronados con chicharrón crocante y acompañados de totopos

3 mazorcas de choclo cubiertas en un cremoso de aguacate, encostrados con queso, cilantro, Tajín y ahumados con tomillo.

Totopos de maíz crocante servidos sobre molcajete con carne de res molida, acompañados de queso cheddar, sour cream y pico de gallo.
Tortilla de harina suave, rellena con con Arrachera de Res y/o Pollo, pico de gallo fresco, guacamole cremoso, Sour Cream, lechuga fresca y queso blanco.

3 tacos de pollo salteado con salsa de chiles (no picante), coronados con cilantro.

3 tacos de Entrañita, con salsa de chiles (no picante), acompañados de cebolla, coronados con guacamole y cilantro.
Recomendado3 tacos con Carne de cerdo marinada en salsa de chiles (no picantes), acompañados de Piña, cebolla y coronados cilantro.

3 tacos con Carne de cerdo confitadas en cocción lenta al estilo Michoacán, acompañados de cebolla y coronados con polvo de chicharrón.

3 tacos con Carne de res en cocción lenta con chiles (no picantes), acompañados de costra de queso, coronados con guacamole y cilantro.

3 tacos con Carne tierna de cerdo, acompañados de cebollas encurtidas preparadas al estilo península de Yucatán.

Cerdo en salsa de chiles dulces, acompañada de queso, chicharrón y coronados con mayonesa de chipotle.

La mejor experiencia Oaxaqueña para disfrutar, base crocante de maíz con frijol refrito, acompañada de entrañita, guacamole y cilantro.

La mejor experiencia oaxaqueña para repetir, base crocante de maíz con frijol refrito, acompañada con carne de cerdo, Piña, cebolla y cilantro .

La mejor experiencia Oaxaqueña para repetir, base crocante de maíz con frijol refrito, acompañada de carne de cerdo en cocción lenta al estilo Michoacán, cebolla y polvo de chicharrón.

Un recorrido por México en 10 tacos (tripitas ahogada, pastor, cochinita pibil, arrachera y tacos aventurero)
3 tacos de chinchulines crocantes, ahogados con salsa, acompañados de una base de guacamole y coronados con pico de gallo.
Crepe hechos a la minuta, acompañados con frutos de temporada, dulce de leche y coronados con helado de tres leches.
Crocante de harina de trigo, acompañado con mouse de maracuyá, reducción de Jamaica y frutos silvestres.

Productos Postobón: Pepsi, Manzana Postobón o Colombiana.



Escoge el sabor: mora, mango, fresa, guanábana, mango biche o maracuyá.




